Libro
Cake à porter

Titolo: Cake à porter

Autore: Roberto Rinaldini

Prezzo: € 66,00

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Cake à Porter
Cake à Porter
Cake à Porter
Cake à Porter. Tiffany
Pastry Queen. Interni
Pastry Queen
Cake à Porter
Castello delle fatine. Interni
Cake à Porter
Roberto Rinaldini. L'autore
Descrizione:

La passione di un pasticcere, la creatività di un artista che incontra giorno dopo giorno, nuove sfide, nuove fatiche, per dar vita a prodotti d’eccellenza capaci di non passare inosservati. Di più, in grado di fare tendenza.

Nel volume, le cui prefazioni si devono anche Iginio Massari, Eliseo Tonti, e Gianluca Fusto, 50 torte di design, riccamente fotografate anche nei dettagli e ripartite nelle sezioni fashion, party, baby, traditional e wedding, per meglio rispondere a ogni esigenza e circostanza.

Centrale nel volume, un’importante parte di approfondimento tecnico su ingredienti e attrezzature, modalità di esecuzione e ricettazione di base.  E la realizzazione dettagliata di 10 singoli soggetti in pasta di zucchero per la decorazione di torte monumentali per ogni occasione.

Suddiviso nelle due collezioni, primavera-estate e autunno-inverno, Cake à porter ha una particolare apertura della sua copertina che lo rende anche una “sweety bag” molto spiritosa...

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Pasticceria gelata

Titolo: Pasticceria gelata

Autore: Roberto Rinaldini

Prezzo: € 69,00

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