Romagnolo di nascita e di spirito, ha girato l’Europa nei primi anni Duemila per studio e per lavoro fino ad approdare a Barcellona dove a lavorato con Yann Duytsche, scoprendo una pasticceria nuova, fresca, artigianale e creativa. Nel 2013 ha fatto confluire le tante esperienze e conoscenze acquisite sul campo, in Lievita aperta con la cugina Isabella e il fratello Claudio, a Riccione.