Il Pasticcere e Gelatiere Italiano
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La rivista punto di riferimento per il mondo dell’alta pasticceria italiana. Ricette, informazione, interviste, approfondimenti a carattere tecnico.
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Da oltre 25 anni è la rivista punto di riferimento per il mondo dell’alta pasticceria italiana. Oltre alle centinaia di ricette classiche, stagionali e innovative elaborate dai più grandi maestri pasticcieri, completano l’informazione, le interviste ai protagonisti, gli approfondimenti di carattere tecnico su strumenti, materie prime e macchinari, ma anche le inchieste e gli speciali dedicati all’attività produttiva e di vendita. Dalla primavera 2020 il Pasticcere si unisce al Gelatiere Italiano per una rivista sempre più completa sui settori e sempre più innovativa
