Giovanna è figlia della sua terra, oltre che del papà Santo, maestro gelatiere dal 1967. Ha il sole negli occhi e nel tono della sua voce, ma d’altro canto, non potrebbe essere diversamente quando si cresce con un padre così vulcanico. L’impegno di Giovanna nel mondo della pasticceria inizia nel 2011 dopo la laurea in Economia all’Università di Catania; nel 2012 Santo la vuole con sé alla selezione per la Coppa del mondo di Gelateria e alla fine dell’evento, le comunica che nell’edizione successiva del 2014, avrebbe partecipato alle selezioni senza di lui. La sua filosofia è quella naturalmente ereditata: il gelato come prima cosa deve essere buono, è un conforto, un bene che deve darti gioia, e infine è un’espressione di tutti noi, di ciò che siamo, coltiviamo e amiamo. Granite e gelati vengono lavorati, ma in maniera molto semplice senza alterarne la natura e la struttura. Mandorle, pistacchio, agrumi, frutta in quantità. A Randazzo non sono solo ingredienti, ma qualcosa che strappa un sorriso, che si capisce solo assaggiando. Giovanna fa parte del gruppo Gelatieri per il Gelato, un’associazione di artigiani che si fanno alfieri del gusto e nel 2016 vince il Premio Caviezel in onore del suo maestro.