Alessandrina, classe 1970, Antonella Gallo inizia il suo percorso di studi nella moda, frequentando una scuola per stilisti. Al secondo anno, decide di lasciare la scuola e inizia a lavorare come cameriera in un ristorante della città, affascinata però dalla cucina, si impegna per comprendere e conoscere la trasformazione degli alimenti scoprendo una nuova declinazione della creatività. Insieme al marito rileva un ristorante nel 1996 dove lavora incessantemente e, al tempo stesso, frequenta corsi di formazione. Ed è in questi anni che Antonella scopre la sua passione per i dolci, unendo la sua altissima sensibilità estetica con la pasticcera. La decisione di vendere il ristorante e aprire un laboratorio con una piccola boutique di dolci e cioccolato – Antonella Dolci – ne sono la naturale conseguenza. Seguono diverse esperienze legate agli eventi, in Italia e all’estero, fino al 2012, quando Antonella Dolci si sposta nella piazza principale della città: la conferma di un successo, grazie anche alla presenza del maestro pasticcere Stefano Laghi, alla guida del laboratorio. Gallo inizia a organizzare piccoli eventi e man mano si struttura per creare allestimenti che combinino bellezza e bontà: oggi Maison Antonella 1986 ha 20 persone a servizio ed è sinonimo di ricercatezza e qualità nell’organizzazione di eventi in grande stile.