Carmen Vecchione

Nata ad Avellino nel 1974, è la titolare della pasticceria Dolciarte, punto di riferimento nel panorama nazionale. La sua passione nasce nell’azienda agricola dei nonni, tra pane fatto in casa e materie prime. Dopo una laurea in Economia e Commercio e vari corsi professionali, nel 2002 entra al ristorante La Maschera, lavorando al fianco dello chef Lino Scarallo. Qui sviluppa il suo talento, ma è la pasticceria a conquistarla definitivamente grazie a corsi con maestri come Rolando Morandin e Valrhona. Nel 2008 apre Dolciarte ad Avellino, con l’obiettivo di proporre una pasticceria innovativa, lontana dalla tradizione locale più classica. La sua produzione si distingue per precisione tecnica, cura del dettaglio e materie prime di altissima qualità. In pochi anni ottiene importanti riconoscimenti: già nel 2009 è segnalata tra i migliori bar d’Italia dal Gambero Rosso e dal 2012 tra le migliori pasticcerie e, nello stesso anno, si classifica sesta per il miglior panettone. Dal 2019 è referente del corso di pasticceria della scuola In Cibum.