Alle spalle una lunga storia di creazioni artistiche di cioccolato del padre pasticciere lo hanno portato molto giovane a lavorare per diventare un cioccolatiere e pasticcere di fama mondiale.
Dopo aver frequentato la scuola di Pasticceria Professionale e le migliori pasticcerie di Spagna e Belgio, lavora con lo chef di fama mondiale Ferran Adrià.

Nel 1993, a soli 23 anni, riceve il premio di miglior Maestro Artigiano Confectionary in Spagna. Nel 2003 decide di fare un balzo in avanti e dimostrare il suo talento creativo, l’energia formidabile e atteggiamento personale pieno di spirito critico con la creazione di un marchio di cioccolato gourmet artigianale che porta il suo nome.
Inventore di nuovi piaceri dolci, in pochi anni ha creato un patrimonio gastronomico eccezionale le cui ricette coniugano innovazione e qualità.

Molti i premi vinti: 1997 miglior dessert di Spagna; Best Book World 2000; miglior dessert nel Mondo 2001; miglior Pasticciere della Catalogna 2003; Best Web Gastronómica Spagna 2005; Premio Professionista 2006; Miglior Gourmet Shop Madrid 2008; Miglior Artigiano burro Croissant Spagna 2014