Erede di quattro generazioni di tradizione alsaziana di pasticceria e panetteria, nel 1997 Pierre Hermé crea il proprio marchio, rivoluzionando la pasticceria per il gusto e la modernità. Un incontro con L’Occitane lo porta alla creazione di una collezione di profumi ispirati nell’estetica ai macaron e alla realizzazione del concept store 86Champs a Parigi. Definito il “Picasso della pasticceria”, nel 2018 vince il Relais Desserts Pastry Excellence Awards per la promozione della pasticceria all’estero. Il suo essere poliedrico e innovatore rappresenta oggi l’indiscusso punto di riferimento per i pasticceri di tutto il mondo.