Nato in un piccolo villaggio dello Sri Lanka, abbandona fin da subito la carriera da criminologo per dedicarsi totalmente alla sua passione per la cucina, appresa nel corso dei suoi numerosi viaggi (dall’Asia alla Papua Nuova Guinea, da Bali alla Thailandia fino all’Europa). Gavetta a Tokyo sotto l’egida del maestro Kan, poi il primo incarico da chef, al Four Seasons di Bali, nel 2000. Arrivato in Italia, ha lavorato per un breve periodo in diverse realtà milanesi per aprire in seguito il suo primo Wicky’s nel 2011, in via San Calocero, e spostarsi nel 2015 in corso Italia 6, dove oggi accoglie e coccola un pubblico sempre più ampio e internazionale.