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ISBN:9788896297223
COD: 529 Categoria:

Piccola pasticceria salata

di: Luca Montersino

Libro NON DISPONIBILE
Un libro di Italian Gourmet a cura di Luca Montersino e dedicato alla piccola pasticceria salata

Informazioni
Panoramica

Piccola Pasticceria salata di Luca Montersino torna a grande richiesta in una seconda edizione. Il volume è suddiviso in diversi capitoli, dalle ricette di base ai mignon moderni, dalle tartellette ai fritti, dai lievitati ai classici rivisitati, dai salutistici alla biscotteria e alle sfoglie. Tutte le ricette sono tarate per 120 porzioni. In chiusura del volume è disponibile un accurato glossario