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ISBN:9788896297131
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La cucina italiana all’italiana

di: Sergio Mei

Il Libro è FUORI CATALOGO
Oltre trecento ricette a cura di Sergio Mei. Le ricette dei piatti tradizionali della cucina italiana in un libro edito da Italian Gourmet

Informazioni
Panoramica

Il Libro è Fuori Catalogo. Per informazioni rivolgersi alla redazione.

I piatti tradizionali della cucina italiana, quelli noti in tutto il mondo e che pochi sanno cucinare secondo la ricetta originale.  Dalle lasagne alle tagliatelle alla bolognese, dalle melanzane alla parmigiana all’ossobuco alla milanese. Sergio Mei, Executive chef del Four Seasons di Milano e maestro riconosciuto, si è assunto l’onere e onore di formalizzare un compendio della cucina italiana tradizionale e lo ha fatto usando il suo stile e la sua conoscenza.

Ne è nato un volume di oltre trecento ricette, strutturato per sezioni: antipasti, paste (secche, senza uovo, con uovo, con uovo farcite), ravioli, gnocchi, risotti, fregula, zuppe, ricette alternative, secondi di carne, secondi di pesce, dolci, uova e verdure, dolci, ricette di base.
Di molte delle ricette sono proposte anche le possibili varianti. Un volume unico, corredato di magnifiche immagini, che non può mancare nella biblioteca di ogni chef.