Alberto Citterio

Nato a Milano nel 1976, Alberto Citterio è Executive Chef e consulente F&B con trent’anni di esperienza nella ristorazione di lusso e nell’hotellerie internazionale. Dopo la formazione all’IPPSAR Carlo Porta e le esperienze in ristoranti stellati come Joia e Giannino, è stato Executive Chef in strutture iconiche quali l’Hotel Le Sirenuse di Positano e il Seven Stars Galleria di Milano. Ha ricoperto ruoli manageriali di rilievo, tra cui Responsabile di Produzione per California Bakery e gestione F&B per padiglioni di Expo Milano 2015 ed Expo Astana 2017. Oggi opera come consulente specializzato nello sviluppo di nuovi concept e nell’ottimizzazione dei processi produttivi ed è docente al Congusto Gourmet Institute. Autore di testi tecnici sulla CBT e sulla gestione delle carni.