Author avatar
Davide Malizia

Siciliano di origine, Davide Malizia nasce a Roma, dove studia e lavora presso i più noti laboratori di pasticceria di prestigiosi alberghi della capitale come l’hotel Exedra e il Grand Hotel St. Regis, esperienza che lo porta ad approfondire l’arte dello zucchero e della scultura artistica abbinata al disegno. Frequenta scuole in tutto il mondo, in Francia, Belgio, Svizzera, Spagna e Stati Uniti e colleziona nel tempo numerosi successi: dalla medaglia d’oro ai Campionati internazionali di Massa Carrara per lo Zucchero Artistico nel 2005 fino all’ultima, in ordine cronologico, nel 2020 con il prestigioso titolo mondiale “Sucre D’Or – Miglior artista al mondo dello zucchero” per il decennio . Nel 2007 crea il suo laboratorio Sugar Dream dove si possono acquisire importanti nozioni per lo sviluppi di opere d’arte in zucchero artistico, e nel 2012 è maestro AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), unico membro per la regione Lazio. Nel 2015 fonda Aromacademy, l’Accademia di pasticceria nella capitale romana, con l’obiettivo di divulgare il più possibile l’arte dello zucchero attraverso la costanza e la voglia di apprendere, ma anche di tramandare l’antica tecnica della decorazione.

Libri di Davide Malizia
Altri autori