Author avatar
Fabrizio Galla

Fabrizio Galla – classe 1973 – colpisce per il suo aplomb, che cela uno spirito libero e un vulcanico fermento, è un giudice severo ed esigente sul lavoro, con sé stesso prima ancora che con gli altri. Cresciuto in una famiglia di ristoratori, nipote di un panificatore, trova la sua strada nella pasticceria.
La sua “Jessica” (sei strati di cialda, gianduia e cioccolato) ha vinto la medaglia d’oro alla Coppa del Mondo di pasticceria. Fabrizio Galla ha collezionato medaglie ovunque: dal World Chocolate Master di Parigi (argento) al World Pastry Championship di Phoenix (argento). Per il Maestro Iginio Massari è un talento indiscusso.

Libri di Fabrizio Galla
Altri autori