DESCRIZIONE

Il libro è attualmente fuori catalogo
Oltre cinquanta ricette da realizzare con il barbecue firmate dal serial griller Matteo Tassi per Italian Gourmet

ISBN: 9788896297292

Il barbecue

a cura di Allan Bay

Il libro è attualmente fuori catalogo
Oltre cinquanta ricette da realizzare con il barbecue firmate dal serial griller Matteo Tassi per Italian Gourmet

COD: L0563
Argomenti: Cucina
Tag: ,

Paga in 3 comode rate con

Spedizione e resi

I tempi indicativi di spedizione sono:
– Italia dai 2 ai 4 giorni lavorativi
– Paesi UE dai 5 ai 10 giorni lavorativi
– Paesi Extra-UE dai 5 ai 15 giorni lavorativi
In caso di ordine errato o di mancata soddisfazione, avrai 10 giorni di tempo per far valere il diritto di recesso stabilito dalla legge italiana sulle vendite per corrispondenza.

Modalità di pagamento

I metodi di pagamento accettati sono la carta di credito (circuiti Visa e Mastercard), le carte prepagate come PostePay o tutte quelle legate ai circuiti Visa e Mastercard oppure potrai usare Paypal. Non è possibile acquistare in contrassegno.

Serve aiuto?

Contattaci per qualsiasi informazione o per avere assistenza:
Telefono: 0281830661
Email: [email protected]

Il libro è attualmente fuori catalogo

Quando l’estate è alle porte e i prati, i balconi, le spiagge, qualsiasi piccola area all’aperto vede spuntare barbecue e griglie di ogni tipo. Una tradizione che si ripete ogni anno e che trova le proprie origini nel nostro lontano passato. La cottura al BBQ è infatti la forma di preparazione dei cibi più antica conosciuta dall’uomo. E’ non solo perché è semplice e veloce, ma anche perché propone i cibi in una versione che esalta al massimo le caratteristiche della materia prima.

Realizzare un libro su questo tema nella collana I Tecnici di Italian Gourmet, diretta da Allan Bay e con la sapienza e le ricette dello chef Matteo Tassi, ha il senso di voler dare a questo tipo di cottura tutto il valore che ha, esprimendo le potenzialità di alta cucina racchiuse nella cottura “low & slow”, come viene definita la tecnica del barbecuing.

Tassi, conduttore del programma televisivo “Serial Griller” su Gambero Rosso Channel, propone oltre 50 ricette da realizzare con il barbecue. Dalla carne al pesce, dalla verdura alla sorprendente frutta, proposte adatte a tutti i palati e di semplice realizzazione, ma con un gusto e una qualità elevatissima. L’obiettivo del volume è quello di dimostrare, riuscendoci con successo, che con la cottura a barbecue si possono realizzare piatti prelibati e di altissimo livello qualitativo. Qualche sorpresa? Lo strudel di mele, pere e albicocche in pasta fillo o i calamari farciti con orzo e funghi.

Matteo Tassi

Matteo Tassi

Classe '74 appassionato di cucina da sempre con la predilezione per BBQ e grilling, Matteo Tassi è uno dei più rappresentativi Pitmaster del panorama italiano. Vincitore della seconda edizione di "La Scuola, cucina di classe" talent gastronomico di Gambero Rosso Channel e conduttore, sempre per Gambero Rosso Channel, della trasmissione SERIAL GRILLER. Matteo Tassi direttore della Outdoorchef Barbecue School, la prima scuola di cucina al barbecue nata in Italia e Presidente della World Barbecue Association Italy.

Scopri di più