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COD: 534 Categoria:

Il mio gelato

di: Donata Panciera

Il libro è FUORI CATALOGO
Un libro Italian Gourmet a cura di Donata Panciera dedicato alla gelateria professionale e alla storia del gelato

Informazioni
Panoramica

Il libro è fuori catalogo. Prego rivolgersi alla redazione per maggiori informazioni.

Il testo di Donata Panciera è un’opera ricca di contenuti in cui trovano posto la storia del gelato, un’accurata analisi degli ingredienti, utilissimi consigli di come si organizza un laboratorio e, naturalmente, ben 72 preziosissime ricette per fare un ottimo gelato!