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ISBN:9788896297001
COD: 532 Categoria: Tag:

Predessert

di: Edouard Bechoux

Libro FUORI CATALOGO
Un libro di Italian Gourmet a cura di Edouard Bechoux e dedicato ai predessert. Un gioco perfetto tra ci˜ che si pu˜ mangiare e bere

Informazioni
Panoramica

Il LIBRO RISULTA ESAURITO attualmente. Per maggiori informazioni si prega di contattare la redazione.

Nell’opera Bechoux offre con una serie di ricette creative – a metà tra una proposta da pasticciere e una chef – un percorso che va dal cioccolato alle spezie, dai fiori al tè, dalla birra all’espuma per arrivare a formulazioni calde/fredde, al gioco tra ciò che si può mangiare o ciò che si può bere.

Autore
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Edouard Bechoux, un artista Belga del cioccolato che sa trasmettere le tecniche, ma anche la passione per creare dei prodotti buoni da degustare e belli da ammirare. Come consulente nel cioccolato, viene in aiuto alle piccole, medie e grandi aziende per la creazione e produzione di tutti tipi di prodotti di cioccolato. I suoi valori sono il rispetto della tradizione e la ricerca di nuove idee e di nuove materie prime.