Dolce Sicilia
La collana La nuova Pasticceria riscopre i dolci della tradizione e lo fa nelle ricette ...
Senza Lattosio
Esiste una pasticceria della tradizione e una pasticceria dei “senza”: insieme possono dare origine a ...
Sottozero
Luca Montersino è un pasticcere, un cuoco, un volto televisivo, un formatore e prima di ...
Panettone e Panettoneria
Il libro scritto dal maestro pluripremiato Vincenzo Tiri sul panettone e sulla panettoneria, sonda l’universo ...
Il Gelato in 101 domande
In questo volume gli autori, cinque maestri gelatieri italiani, raccontano la loro esperienza professionale a ...
Le Forme della Pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte
La bellezza e la bontà delle piccole cose: mignon, monoporzioni, torte al trancio “all in ...
La grande pasticceria italiana
Oltre 500 pagine, 250 ricette, 11 capitoli. Sono questi i numeri della grande pasticceria italiana, ...
I Maestri del Pane
Il pane è un alimento in continua evoluzione, in particolare negli ultimi anni la rivoluzione ...
Cakes
Questo bellissimo volume di Stefano Laghi è dedicato ai dolci da forno. O ai “dolci ...
Sweety. La pasticceria dei grandi maestri
Sweety of Milano è la nuova casa del dolce, un momento per incontrare il pubblico ...